Sopa de marmelo: Jornal do Campo ensina receita agridoce

Sopa da fruta traz a mistura dos sabores salgado e doce. Opção de comida é ideal para experimentar durante os dias frios. Sopa de marmelo com canela é a opção de comida ideal para os dias frios
Reprodução/TV Anhanguera
O Sabores do Campo deste domingo (4) traz a receita de uma comida diferenciada. A sopa de marmelo é especialidade da Viviani Teixeira, produtora rural de Cidade Ocidental, região localizada no leste de Goiás.
A produtora conta que a receita da sopa é de família e passou de geração a geração. Diferente dos sabores tradicionais, essa sopa traz a sensação agridoce no paladar, mas sem deixar de lado a mistura com o sal, já que um dos ingredientes presentes na receita é o queijo.
Fica muito bom [a mistura do doce com o salgado]. O segredo principal é o doce com sal. Fica muito bom, afirma Viviani.
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Aprenda a seguir o passo a passo de como fazer uma sopa de marmelo.
Ingredientes
5 marmelos bem maduros
100g de queijo minas
1 colher de margarina ou manteiga
Açúcar a gosto
1 pitada de sal
Canela em casca
1 litro de água
Modo de preparo
O primeiro passo é descascar os marmelos e retirar as sementes. Depois, corte as frutas em tiras. Em seguida, adicione a manteiga na panela e deixe derreter. Acrescente os marmelos, açúcar a gosto, paus de canela e uma pitada de sal. Coloque 1 litro de água na mistura com todos os ingredientes e deixe cozinhar por 15 minutos.
A consistência do marmelo deve estar mole. Finalize adicionando o queijo. Após esses procedimentos, o prato está pronto para ser servido.
*Victoria Vieira é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO), sob orientação de Paula Resende.
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