Receita é de Marília Silveira, representante de Cascavel. Brigadeiro de cabotiá é campeão doce do concurso de receitas
A vencedora da categoria “doce” do Concurso de Receitas 2023 do Caminhos do Campo é Marília Silveira, de Corbélia, que representa a região de Cascavel, com o brigadeiro gourmet de abóbora cabotiá.
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O concurso tem Certificado de Autorização SRE/ME N. ° 03.028105/2023.
Brigadeiro de cabotiá é a receita vencedora da categoria “doce” do Concurso de Receitas 2023
Reprodução/RPC
Ingredientes
300 g abóbora cabotiá cozida e amassada;
2 latas leite condensado;
100 ml leite coco;
200 g chocolate branco;
50 g coco ralado;
1 caixa creme de leite.
Recheio
100 g coco ralado;
leite condensado para hidratar;
100 g coco para decorar.
Modo de preparo
Cozinhe e amasse a abóbora cabotiá. Em uma panela, coloque a abóbora cozida, o leite condensado, o chocolate, o coco, o creme de leite e o leite de coco. Deixe cozinhar, sem parar de mexer, até dar o ponto de brigadeiro, por cerca de 20-25 minutos, quando a massa já não cair mais da colher e soltar do fundo da panela.
Coloque em um recipiente e misture com um batedor para que a massa fique homogênea. Cubra com plástico - ele deve ficar em contato com o doce e deixe esfriar (na geladeira ou em temperatura ambiente).
Enquanto isso, misture o coco ralado e o leite condensado.
Para finalizar, faça uma bolinha, abra para acomodar um pouco do recheio (a mistura com coco ralado) e feche. Decore com mais um pouco de coco ralado.
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