Prato salgado é um dos finalistas do Concurso de Receitas 2023. Concurso de receitas: empadão de linguiça colonial
A finalista da categoria “salgados”, no Concurso de Receitas, Sandra Mora de Matos Gois, representa a região de Ponta Grossa e ensina o preparo de um empadão de linguiça colonial defumada.
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INGREDIENTES 🧑🍳🍠
Para a massa
400 g farinha de trigo
1 ovo inteiro e 1 gema
200 g margarina
6 colheres de água
Para o recheio
1 kg linguiça colonial defumada
Queijo cremoso
1 tomate picado
½ cebola picada
100 g molho de tomate
Cheiro verde a gosto
1 colher chá sal
Gema para pincelar
MODO DE PREPARO 📝
Em um recipiente, coloque a farinha, o ovo e a gema, a margarina em temperatura ambiente, o sal e a água.
Misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Leve para a geladeira para descansar por cerca de 20 minutos.
Em uma panela, cozinhe a linguiça, o tomate, a cebola e o cheiro verde com um pouco de água. Não é necessário temperar com sal.
Enquanto isso, unte uma forma de fundo removível e forre com a massa. Reserve um pouco de massa para a cobertura. Despeje o recheio, espalhe para acertar e adicione o queijo cremoso.
Com um rolo e plástico, abra a massa para cobrir a forma. Aperte nas laterais e retire o excesso. Pincele a gema de ovo e leve para assar por cerca de 30 minutos, em forno pré-aquecido a 180ºC.
Quando estiver assado, retire a lateral da forma e sirva.
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Empadão de linguiça colonial
RPC
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